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酱油，每天做菜都需用到，是调味品中的一种，如果炒菜不放酱油总感觉口感上少了点什么。炒荤菜放酱油还能起到调色的作用呢。
酱油虽然常见，但很多人却不知该买怎样的酱油，总习惯买熟悉的牌子，这就导致可能买到劣质的酱油，不仅口感差，吃多了对身体也是不好的。
其实挑选酱油是有很多技巧的，想要挑到好酱油请看以下两点：
1、看瓶身上是否有“配置”二字。配置是经过多方制备的，并不那么纯天然，若是配置工艺不好的话，在过程中可能会产生一些有害物质，因此只要看到这二字，则说明是勾兑过的，别买为妙。真正应该购买的是酿造酱油，这种酱油多是以大豆为原料，经过自然发酵，更符合传统生产标准。
2、看是否是佐餐
佐餐酱油是可以直接生吃的，当你吃炸鸡或是生鱼片等可以蘸着酱油吃的食物时，就可以选择佐餐酱油。它的安全***和口感相对来说都是比较好的，在吃之前需要事先加热，因此对卫生质量的要求更高。
看后知道怎样挑选酱油了吧。
